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[美食DIY] 【香椿炒鸡蛋】香椿的经典吃法

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发表于 2014-4-22 22:39:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                         【香椿炒鸡蛋】
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香棒炒鸡蛋,跟韭菜炒鸡蛋一样,年年做,年年拍,总算拍了一个比较满意的。
也总结了这个菜更好吃的要点。
一香椿要用开水烫一下,二香椿要先下锅炒一下,三是这个菜最好不要放调料,只用油盐。烫一下去味儿,先炒香椿蛋可以更嫩,菜可以更香,不放调味料则是吃香椿的本味儿。
你试一下吧。
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主料:香椿  鸡蛋
调料:烹调油  盐
做法:
1、材料图。
2、水烧开后将洗好的香椿放里烫一下,只是烫一下变色就出锅。
3、鸡蛋打散。香椿切碎。
4、炒锅倒油烧热,下香椿稍炒。
5、淋入蛋液,
6、用筷将菜和蛋拌均匀
7、鸡蛋全部成形后立即出锅。

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小贴士写在前面了。
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