好宿州网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

快捷导航
扫微信

版块导航

互动宿州
今日宿州百姓问答宿州文化家乡图片会员相册情感天空
便民信息
二手市场房屋租售求职招聘征婚交友
生活娱乐
我要买房家居装修谈婚论嫁购物逛街美颜修身妈妈宝贝餐饮美食养生保健游山玩水夜店迷情家有宠物宿州车友
兴趣圈子
茶余饭后影视天地原创文学电脑数码原创摄影游戏天下
社区站务
意见与建议生活服务(广告区)
查看: 5150|回复: 0
收起左侧

[美食DIY] 更香更爽脆的开胃小炒---豉香花菜

[复制链接]
发表于 2014-9-26 16:28:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
1411698295379.jpg
   最近市场上、饭店里出现了一种新型的花菜,叫做“有机花菜”,看着花球比较散,菜茎比较长,个头要大一些,花梗的颜色也比普通的白菜花更绿一些。先总是想着它会我们所说的真正上的“有机蔬菜”,可是上网细细一查,才发现根本不是那回事,其实是一种花椰菜的变异品种,又叫“松花菜”, 由于它吃起来较甜、脆、嫩,比起普通花菜的口感更好一些,但并不是有机种植,因此也没有有机标志, 虽然售价略高,但并不是有机蔬菜,我们在消费时要注意鉴别。

       虽然是这样, 但是我还是非常喜欢有机花菜,它炒后加热后花梗颜色变得更绿且不易煮烂,口感更爽脆,味道也要香许多,是那种越嚼越香的滋味。

       这不前两天又买个一个,昨天的罐头里面的油和豆豉还留一下半(一罐太多用不完),正好用来做它“豉香花菜”来做午餐。有了“豆豉+辣椒”的组合,搭配起有机花菜,真的是又香又开胃,花菜这样吃,简单又美味。
1411698326521.jpg
【豉香花菜】
原料:有机花菜 红辣椒 小葱 大蒜 油盐
制作: 1. 准备好材料; 2. 烧锅水,加入几滴油和适量的盐; 3. 放入花菜,煮至透明后捞出备用; 4. 锅中放适量的油, 下入豆豉和大蒜一起爆炒;
14116983524308.jpg
5. 爆香后下入红椒丝一起翻炒几下; 6. 再加入刚刚焯过水的花菜; 7. 继续翻炒, 直至花菜微微发软, 加入适量盐; 8. 翻炒均匀, 起锅前加入小葱段翻炒;
14116983767739.jpg
9. 盛入盘中。
14116984122676.jpg
小贴士
1. 先将花菜焯水, 焯水时加入几滴油和适量的盐, 将花菜煮至六、七成熟;
2. 煸炒时注意加入的调味料顺序, 先爆香豆豉和大蒜, 红辣椒后加入不需要炒很长时间;
3. 再加入焯过花菜翻炒, 花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味,最后起锅前放入小葱段即可。
14116983937775.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|新浪微博|腾讯微博|好宿州网 ( 皖ICP备07004999号-18

皖公网安备 34130202000011号 Processed in 0.224831 second(s), 23 queries , Gzip On, Memcache On.

本站内容均为会员发表,并不代表好宿州论坛立场!

好宿州网 版权所有 © 2009-2015 Powered by Discuz!

快速回复 返回顶部 返回列表